Dit recept voor gemarineerde champignons is perfect als tapasgerecht of voor bij op de borrelplank. Champignons lenen zich perfect om te marineren, hoe langer je ze in de marinade laat staan hoe meer smaak ze krijgen.

• Maak de champignons schoon en snij de grote champignons door midden
• Verarm de olie in een steelpan en fruit de knoflook op een matig vuur voor 2 minuten
• Blus af met het water en voeg balsamicoazijn, verkruimelde bouillontablet, de honing en takjes tijm en rozemarijn toe en breng alles aan de kook
• Voeg de champignons toe en laat deze 5 minuten zachtjes koken tot ze wat zachter zijn geworden
• Zet de champignons samen met de marinade minimaal 4 uur weg op een koele plek