Kwaliteit en verwerking

Onze kwaliteit

Wij verwerken alleen honing die voldoet aan de hoogste kwaliteitsstandaard.

• Wij testen de honing op o.a. kleur, geur, kleur, smaak, vochtgehalte, diastase, HMF (versheid van de honing), vervalsingen en microbiologisch.
• Wij controleren onze honing op aanwezigheid pesticiden en antibiotica en andere residuen.
• Een onafhankelijk laboratorium controleert of er voldoende pollen in de honing aanwezig zijn, zodat we de soort honing mogen benoemen (bijvoorbeeld, Acacia- of Woudhoning).

Verwerking 

Na de goedkeuring van de kwaliteit, kan de honing in bewerking worden genomen. Hierbij worden de drums met honing achtereenvolgens geleegd, waarbij de honing door een filtersysteem gaat en “productvreemde” materialen (zoals bijen) eruit worden gefilterd. Hierbij blijven pollen en belangrijke voedingstoffen behouden. Hierna ontstaat een halffabricaat, ook deze wordt wederom getest op o.a. geur, kleur en smaak.

Als alles goedgekeurd is, gaat de honing naar de vulafdeling, waar de honing in de pot of fles beland. Het eindproduct krijgt nog een kritische controle en vervolgens mag de honing naar de winkel. Aan onze honing wordt dus niets toegevoegd. De imkers waar we mee samenwerken, voldoen aan hoge standaarden en worden regelmatig beoordeeld ten aanzien van kwaliteit en werkmethoden. Geniet dus van onze 100% natuurlijke honing.

Melvita/ De Traay B.V. is BRC en IFS gecertificeerd, een internationaal erkend garantiesysteem waarmee o.a. de voedselveiligheid gegarandeerd wordt. Dat betekent dat wij werken volgens strikte normen en eisen op het gebied van kwaliteit, hygiëne en milieu. Om deze certificaten te behouden wordt ons bedrijf jaarlijks uitvoerig getest. Zo kunnen wij u garanderen dat wij uw producten kwalitatief hoogstaand produceren en verpakken.