Deze saus kan heel goed als dipsaus gebruikt worden, maar kan ook met een kwastje op het vlees aangebracht worden en het vlees daarna te grillen op de barbecue of in de oven.

• Knoflook en sjalotjes pellen en fijnhakken met een mes of in een keukenmachine.
• Alle ingrediënten mengen in een pannetje en de saus 20-30 minuten op laag vuur laten koken, af en toe roeren
• De saus laten afkoelen, in een potje overgieten en in de koelkast een dag of twee laten staan, dan komt de smaak beter tot zijn recht.