Verschillende soorten honing

Bloemenhoning

De meest voorkomende honing is gemengde bloemenhoning (polyfloraal). De bijen verzamelen hiervoor nectar van verschillende planten en bloemen. Smaak en uiterlijk kunnen sterk variëren, dit wordt bepaald door de regio en het type bloemen en planten. Het is dus belangrijk dat er veel bloemen en planten zijn in een regio om voldoende honing te krijgen, ook het klimaat speelt een grote rol.

Melvita biedt gangbare en biologische bloemenhoning in verschillende verpakkingen. Meer weten over biologische honing?

Soortenhoning (monofloraal)

Hiervoor is de nectar voornamelijk afkomstig van een bepaald type bloem of plant. Bijen zijn bloemvast, dit betekend dat  zo lang een bloemsoort nectar blijft geven, de bijen deze blijven bezoeken. De imker plaatst de bijenkast in een gebied waar deze bloemsoort overheerst. Zo heb je bijvoorbeeld de grote tijmvelden in Spanje of de Acaciavelden in Oost-Europa.

Melvita biedt Acacia, Klaver en Zonnebloem als soortenhoning. Bekijk hier het assortiment. 

Woudhoning

Woudhoning is bijzonder omdat hiervoor de bijen geen nectar verzamelen, maar honingdauw. Honigdauw is een nectar-achtige vloeistof die zich bevind op de stam en bladeren van bomen.  De bijen zuigen de honingdauw op deze wordt in de bijenkast, op dezelfde manier als nectar, omgezet in honing. Deze honing heet Woudhoning en is donker van kleur en heeft een sterke, kruidige zoete smaak.

Honing met fruit & kruiden

Voor de variatie biedt Melvita ook honing met bijv. gember, cranberry of citroen. Deze smaakjes worden in het bereidingsproces aan de honing toegevoegd. Altijd zonder conserveermiddelen of verhitting.