Gerechten

Gevulde witlof met katenspek en klaverhoning

Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten


Bereidingswijze

Na het schoonmaken van de witlof, de bittere kernen eruit snijden en de stronkjes juist gaar koken met een beetje zout. Goed uit laten lekken of desnoods zachtjes uitknijpen om zoveel mogelijk kookvocht te verwijderen.
Tijdens het koken van de witlof de ricotta vermengen met de klaverhoning crème, de bieslook, gember en knoflook en peper en zout naar smaak. De afgekoelde witlof over de hele lengte open, maar net-niet dóór snijden en vullen met het ricotta-mengsel. Dichtdrukken en om elk gevulde stronkje een plakje katenspek wikkelen.
Passende ovenschaal invetten met boter en stronkjes er dicht tegen elkaar inleggen. Wijn erover gieten.
Oven voorverwarmen op 180 graden en de schaal 20 minuten midden in de voorverwarmde oven plaatsen.

Dit heerlijke recept hebben we binnengekregen van Tamara, één van de winnaars van onze actie "win een kookworkshop".



Benodigdheden

4 el        Melvita BIO Klaverhoning (crème) 
8            dunne stronkjes witlof
8            langwerpige dunne plakjes katenspek
200 gr   Ricotta
4            fijngehakte bolletjes stemgember
ca 16     fijngehakte sprietjes witlof
1 dl        droge witte wijn
2            geraspte knoflookteentjes
               zout
               boter om mee in te vetten

Dit recept word bereid met

Melvita Klaverhoning

Webdesign & realisatie door Perron 18

Wij gebruiken cookies om uw gebruikservaring te optimaliseren en het webverkeer te analyseren. Lees meer over hoe wij cookies gebruiken en hoe u ze kunt beheren door op "Instellingen" te klikken. Als u akkoord gaat met het gebruik van onze cookies, klikt u op "Alle cookies toestaan".

Cookie-instellingen

Waarom cookies?

Deze website maakt gebruik van cookies om uw gebruikservaring te optimaliseren en hetverkeer op de site te analyseren. Bepaal zelf welke cookies u goedkeurt. Door het uitschakelen van cookies kunnen bepaalde onderdelen van de website wellicht niet meer optimaal functioneren.

Lees hier onze privacyreglement

Noodzakelijke cookies

Deze cookies zorgen ervoor dat deze website naar behoren functioneert. Omdat deze cookies strikt noodzakelijk, kunt u ze niet weigeren zonder de werking van de website te beïnvloeden. U kunt deze cookies blokkeren of verwijderen door uw browserinstellingen te wijzigen.

Voorkeurscookies

Deze cookies worden gebruikt om de prestaties en functionaliteit van deze website te verbeteren. Deze cookies zijn niet essentieel om deze website te kunnen gebruiken. Echter kunnen bepaalde onderdelen op deze website zonder deze cookies niet meer optimaal functioneren.

Analytische cookies

Deze cookies verzamelen informatie die wordt gebruikt om ons te helpen begrijpen hoe onze website wordt gebruikt en om te onze acties te meten. Ook helpen deze cookies ons om deze website aan te passen om uw gebruikservaring te kunnen verbeteren.

Advertentie cookies

Met deze cookies kan uw surfgedrag worden gemonitord door advertentienetwerken waardoor we advertenties kunnen tonen op basis van uw interesses en surfgedrag. Ook voeren deze cookies functies uit waarmee onder andere wordt voorkomen dat dezelfde advertentie voortdurend verschijnt.