Panini met blauwe bessen en kip

Voor 2 panini’s  

Benodigdheden
2 maïsbroodjes of meergranen triangels
100 gr blauwe bessen
50 gr boter
25 gr walnoten
1 theelepel Melvita honing
4 plakken gerookte kipfilet
Gemalen chilipeper of cayennepeper

Bereidingswijze 
Rooster de walnoten licht in een droge hete koekenpan en hak ze daarna fijn.
Meng de noten met de honing of basterdsuiker door de boter.
Snijd de broodjes open, besmeer ze met de notenboter en beleg ze met de kipfilet -bestrooid met gemalen chilipeper met daar op de blauwe bessen.
Zet de broodjes eventueel vast met een lange prikker.

Variatietips: vervang de broodjes eens door croissants.
In plaats van boter is roomkaas met geschaafde amandelen gecombineerd met rookvlees of rauwe ham en blauwe bessen ook heel lekker.